El Llanto de las Vacas

Sean dedicadas estas notas a Hirdayananda Dasa Goswami Maharaja, quién, en el curso de su estancia en México, me ha hecho el honor, en dos ocasiones, de conversar ampliamente conmigo, derramando ríos de sabiduría. Muy poco tienen que ver las insignificancias que iré diciendo con la profunda doctrina krishnaita del que él es un muy alto representante, pero la base de este articulo es su contestación a una pregunta que alguien le hizo acerca de la razón última de no comer animales: “Porque es violencia”, respondió. Y, con voz baja y meditativa, relató luego que en una localidad de Estados Unidos se había proyectado, hace poco, instalar un rastro, o matadero de animales, por lo que se reunió el concejo municipal. Discutieron mucho y acabaron por deshacer el proyecto. En apariencia, el motivo no fue de orden espiritual. “La tranquilidad de esta población veríase turbada –dijeron los concejales –por el hecho de que, como nadie ignora, las reses encerradas en los patios de los mataderos jamás dejan de llorar…” Y así es: las vacas lloran. Perciben el acercarse de la muerte: y se agitan, gritan, se lamentan, imploran. Piden ayuda. De un elefante destinado a ser comido durante el sitio de París, lo mismo dijo Víctor Hugo en un pasaje bellísimo de sus memorias. La carne que el hombre come está amansada con dolor y lágrimas. Sonría cuando guste el lector ante esta frase: también hubo gente que se rió de la cruz de Cristo.

No es agradable, no es popular lo que estoy escribiendo. Hablar de bisteces empapados de angustia –una angustia en esencia no muy distinta de la humana –es el colmo del mal gusto. ¡Perdónenme! Sé que sigo nadando contra la corriente; no puedo evitarlo, es mi vocación.

Desde luego no es el sentimiento, y menos aún la sensibilidad o la sensiblería, lo que empuja a cientos de millones de habitantes de este planeta a rechazar con horror la matanza de animales destinada a alimentar la especie humana. Es otra cosa; un concepto más sutil. Es la certeza de que en cada animal hay un alma. También hay un alma en cada planta, por supuesto; almas semejantes a las nuestras, prisioneras todas ellas de cuerpos materiales más o menos densos, más o menos transparentes. En ocasiones la densidad del cuerpo material es tal, que el alma prisionera logra expresarse apenas. Es por ello concebible que las plantas sufran infinitamente menos cuando se las somete a violencia, que los hombres y a los animales. Permanece el hecho, sin embargo, de que, así como la vida nace de la vida, así es de vida que se alimenta toda vida. Misericordia y decencia deberían pues a empujarnos a escoger, entre nuestros posibles alimentos, las especias a las que, cuando las utilizamos, se les hace una violencia menor: como los frutos de los árboles, como ciertos granos. Muy en particular abundan los motivos racionales que deberían alejarnos para siempre de la carne de vaca.

Tal vez fundamentándose en el precepto bíblico de que nunca han de mezclarse carne y leche, la ciencia médica sabe hoy en día que las toxinas inevitablemente contenidas en cualquier carne se hacen más peligrosas cuando se juntan con las contenidas en los productos lácteos. Más genéricamente, una comisión médica del Senado estadounidense ha reconocido poder cancerígeno certero a todo tipo de carne. Mi experiencia personal me autoriza a afirmar que una buena cantidad de pequeñas o grandes dolencias usuales –desde las simples agruras hasta los padecimientos hepáticos –desaparecen rápidamente en quién adopta una dieta vegetariana rigurosa (la cuál también rechaza, por supuesto, pollo, pescado, huevos).