En La Giralda S.A. de C.V. somos una empresa orgullosamente Nayarita y por supuesto 100% mexicana, nos constituimos legal legalmente en el año de 1998, integrada en un principio por 10 socios con el objetivo principal de implementar un proyecto dirigido a la producción de avestruz; se intentó ponerlo en marcha en 1999 y 2000, siendo hasta el 2001, ya con sólo 5 socios (3 de los cuales son fundadores y el resto familiares).

Surgimos a base de un gran esfuerzo y comprometiéndonos plenamente con nuestro proyecto, invirtiendo recursos propios, construimos  4 corrales y una bodega, con lo cual el siguiente paso fue adquirir 3 tríos (3 machos y 6 hembras) iniciando finalmente así nuestra historia como productores de avestruz.

Con el ideal de ofrecer los beneficios de la carne de avestruz y todos sus subproductos  a nuestra gente, no hemos parado ni pararemos hasta lograrlo.