Pollo asado con piña:

Ingredientes:

Pollo                                                   Cebolla

Ajo                                                 Vino Blanco

Azúcar morena

Piña

Comino

Orégano

Pimienta

Cilantro

Sal

Elaboración:

1.      Pico el pollo en cuartos, lo doro muy bien en una cazuela, prefiero la de barro, me gusta dorarlo con mantequilla y aceite, luego añado cebolla picada, ajo machacado, comino, orégano, pimienta, cilantro picado y sal a gusto. 2.      Cubro el pollo con agua y una taza de vino de cocina o vino blanco, se cocina a fuego medio por hora y media, tapado, luego lo destapo y dejo reducir la salsa, le agrego dos cucharadas de azúcar morena y piña en almíbar ( sin el almíbar).

Ensalada templada de pollo

Ingredientes:

200 gr de pollo
lechuga
2 patatas
1 aguacate
el zumo de un limón
aceite de oliva
sal
pimienta
vinagre de frambuesas
pimentón
1 cucharada de mostaza

Preparación:

Cuece las patatas. Pélalas y córtalas. Pela el aguacate, córtalo en dados y riégalo con el limón. Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Colócalo sobre la lechuga, las patatas y el aguacate. Mezcla vinagre, mostaza, aceite y pimentón. Aliña.