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PLÁTANOS CON LECHE DE ALMENDRAS.
3 plátanos
1 vaso de zumo de uvas
4 cucharadas de leche de almendras
Corta los plátanos en rodajas y déjalos en remojo media hora con el zumo de uvas.
En el momento de servir, adornar con leche de almendras.
NARANJAS RELLENAS
3 naranjas
3 cucharadas de almendras
2 cucharadas de azúcar moreno sin refinar
100 gramos de leche de almendras
Se corta la parte superior de las naranjas y se vacían con una cucharita, se cuela el zumo y se mezcla con el azúcar.
Se muelen las almendras, se mojan poco a poco con el zumo de naranja y luego se mezcla todo con la leche de almendras.
Se cortan los bordes de las naranjas vacías en forma de dientes, como adorno.
Frutas En Papillote
2 manzanas
2 melocotones
100 gramos de fresas
Zumo de medio limon
2 cucharadas margarina
3 cucharadas de miel
3 cucharadas ron.
Elaboraciòn:
lavamos las manzanas, pelamos, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y les quitamos el corazon y las semillas
embadurnamos las manzanas con el zumo de limon para que no se oxiden y oscurezcan
Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y cortamos en rodajitas
lavamos las fresas en un colador bajo el chorro del agua fria y dejamos escurrir
cortamos 4 trozos amplios de papel de aluminio o de estraza resistentes al calor y colocamos sobre una superficie plana
untamos con una capita fina de margarina, cada trozo de papel, con ayuda de un pincel o con los dedos
Fileteamos las manzanas
colocamos media manzana en cada trozo de papel
repartimos las rodajitas de melocotones y las fresas
mezclamos la miel con el ron y repartimos sobre las frutas
repartimos el resto de la margarina, cerramos y cocinamos en el horno a 180c durante 15 minutos
servimos en los mismos paquetes
Helado de Nectarinas
1/3 de vaina de vainilla.
100 ml de agua.
50 g Splenda
50 g de miel.
250 g de nectarinas muy maduras.
El zumo de 1/2 limón.
200 g de nata líquida.
Abrimos la vaina de vainilla con un cuchillo afilado y la hervimos 5 minutos a fuego suave, destapada, con el agua y el azúcar. Sacamos la vaina de vainilla, raspamos la pulpa y añadimos al almíbar.
Añadimos la miel y mezclamos hasta que la miel se haya disuelto.
Dejamos enfriar.
Escaldamos las nectarinas en agua hirviendo y las pelamos con un cuchillo fino.
Separamos la pulpa de los huesos y cortamos en pedazos.
Ponemos los pedazos de fruta, el zumo de limón, la mezcla anterior y la nata en un barreño y batimos con la batidora hasta que quede homogéneo.
Vertemos la masa en un recipiente y congelamos durante 5-6 horas a -18 ºC.
Removemos cada 30 minutos para que no se formen cristales de hielo y obtener un helado cremoso.
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